什么时候吃藕最好

发布时间:2021-12-03 11:41:30

一、民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋季是藕丰收时节,所以秋季吃藕最好。

二、藕的功效:

藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。藕段间的藕节因含有百分之二左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效均可入药治病。

三、如下为几种藕的吃法:

1.绿豆填藕:将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可,连汤食,能消暑热和眼热赤痛;

2.糯藕酥片:将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食;

3.藕肉炸饼:将藕切成2分厚片,在两藕片之间夹入肉糜,放入面糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又营养,丝毫不逊于猪排。

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